vilaine (fleurigne)

Conférence - Manger la mer… Mais jusqu’à quand ?

Conférence - Débat, Nature - Environnement, Pêche

Dinard 35800

Le 03/04/2025

Par Olivier Roellinger, chef cuisinier et Alain Biseau, biologiste des pêches Les ressources marines ne sont pas illimitées. Nous connaissons aujourd’hui leur grande fragilité face aux modifications de l’environnement et à la pression de la pêche. Comment répondre à la fois à la forte demande en protéines aquatiques de qualité et à la nécessité de préserver la faune halieutique et d’encourager les pratiques durables ? Cette conférence est organisée par le lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard en présence des candidats et lauréats du concours Olivier Roellinger « Pour la préservation des ressources de la mer ». Entrée libre.